LE LIVRES DE CUISINE COMPRENANT LA CUISINE DE MENAGE ET LA GRANDE CUISINE.
Avec 25 planches imprimées en chromolithographie et 161 vignettes sur bois, dessinées d'après nature par E. Ronjat. Quatrième édition.
Hachette, Paris, 1877
In-8 gr. (mm. 261x166), mz. pelle coeva (abrasioni, cerniera esterna con spacco), dorso a cordoni con decoraz. e titolo oro ai riquadri, tagli dorati, pp. (2),XI,844, ben illustrato nel t. da numerosiss. figure e con 25) belle tavv. f.t. in cromolitografia. "Quarta edizione".Cfr. Vicaire, p. 417/18 che cita le varie ediz. di questo celebrato testo, a partire dalla prima del 1867: "Cet ouvrage culinaire est un des plus complet et des plus sérieusement traités qui existent; les recettes que l'on y trouve sont fort récherchées, mais il faut avoir un budget assez important pour suivre les savants conseils de ce maitre de l'art culinaire" - Bitting, p. 195. Alc. timbri di appartenenza, ma esemplare ben conservato.
